Encatation

Encatation

Du 13 au 17/04

L’un « écrit » ses plats, l’autre veut donner à « manger » ses idées. Une expérience culinaire succulente et déroutante.
Encatation réunit les talents et les influences de deux personnalités hors normes, en recherche permanente dans leur domaine : Alexandre Gauthier, chef cuisinier auréolé de deux étoiles au Michelin et Johann Le Guillerm, créateur insatiable. Le défi est de taille : décliner en une expérience à déguster un univers artistique aux confins de la métaphysique, l’installation plastique, l’artisanat et le spectacle. Grâce à une orchestration au millimètre des saveurs et des émotions gustatives, la magie opère et plonge le spectateur dans un voyage sensoriel unique dont il savoure chaque instant.
Le chef et l’artiste, références internationales dans leur domaine, sont unis par la même manière de faire : la recherche en laboratoire et l’exploration artistique teintées d’un goût prononcé pour la transgression des codes établis. C’est une invitation à un drôle de rite qui va permettre d’éprouver de manière existentielle ce qu’est de goûter à des concepts avec son estomac autant que son esprit, ces deux « extrémités » reliées par la colonne vertébrale qui permettent à l’Homme de tenir debout.   Vous vivrez une expérience culinaire unique en son genre. Pour rassasier esprits et estomacs, on mange les idées avec les doigts, on dresse les concepts et on écoute le rythme des saveurs.

La presse aime...

« Etonnante et savoureuse expérience concoctée par un duo hors normes : entre l’artiste praticien Johann Le Guillerm et le chef étoilé Alexandre Gauthier. Délectable ! » La Terrasse

« Le chef étoilé Alexandre Gauthier et l’artiste circassien Johann Le Guillerm invitent à un repas où il s’agit de toucher et de lécher, de regarder et de jouer pour vivre les aliments autrement. » Libération

Proposé par la ville de Massy, accueilli par l’Opéra, soufflé par l’Azimut – Antony/Châtenay-Malabry

   

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Production : Cirque ici - Johann Le Guillerm
Coproduction : La Grenouillère - Alexandre Gauthier, Le Channel - Scène nationale de Calais, Le Volcan - Scène nationale du Havre, Les Grandes Tables / I.C.I, Scènes & Cinés - Les Élancées, Festival Paris L'Été
Résidence : Le Channel - Scène nationale de Calais
Avec le soutien du ministère de la Culture et de la Communication (DGCA et DRAC Ile-de-France), du ministère des Affaires Etrangères (Institut Français), du Conseil régional d’Ile-de-France, du Conseil départemental de l’Essonne, de la Ville de Paris et de l’Institut Français / Ville de Paris.
Cirque ici – Johann Le Guillerm est accueilli par la Mairie de Paris en résidence de recherche au Jardin d’Agronomie Tropicale (Direction de la Culture et Direction des Espaces Verts et de l’Environnement)

Photo : © Gwen Mint